2012年1月19日木曜日

サンディエゴのウニ

サンディエゴの隠れた名産はウニ!

サンディエゴ中心部より北へ約30分ほどのところにあるカールスバッドで採れるウニは絶品です。カリフォルニアはサンタバーバラのウニが有名なようですが、このカールスバッドのウニは知るひとぞ知るウニなのです。サンディエゴ&LAエリアの高級おすし屋さんが買い付けているそう。


身はとても肉厚で苦みがなく、あま〜いのです。ウニが好きじゃないという人もこれを食べると黙ってしまうほど。ウニダイバーから買い取り、卸価格で売っているお魚屋さんで買えばお値段も北海道で買うウニより安く買えてしまいます。サンディエゴに来たらぜひ、このカールスバッド産をご賞味くださいね〜。

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