絶品アボカドのおいしい食べ方！

ここ何ヶ月もはまっているアボカドの食べ方がこちら。
アボカドのクロスティーニです。

購読している雑誌のひとつ、Saveurの編集長コラムに掲載されていたのだけど、アボカドをただパンにのせて食べるだけ？と思うでしょ？これが身悶えするほどおいしいんです。

カンパーニュなどのパンを軽くトーストし、生のにんにくの断面をパンにすりつけます。（こうすることでにんにくの香りがパンにうつります。）そしてその上に熟したアボカドを切ってのせ、その上からペッパーフレークとエキストラバージンオイル、岩塩をかけるだけ。これだけ簡単なのに、まるで何かひねりのある調理法で作られたような味のハーモニーがあって、初めて口にしたときはむむむと言葉が出なかったほどなんです。

簡単なのに、本当においしくて、試した私の友人達はいまのところ100％の確率で絶賛しています。これとおいしいチーズやハムなんかがあったら、もうそれだけで至福のひとときです。ぜひお試しを！

（左はイチジクにハニーとブルーチーズをのせたクロスティーニ）


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