ポルテベロマッシュルームでベジバーガー

こちらではこの大きなマッシュルーム、ポルテベロ（色々なカタカナ表記があるようです）、どこでも手に入ります。

スライスして炒めてもおいしいし、
おすすめの方法はバーガー。

バンズにもぴったりの大きさで、
グリルするとジューシーです。

この日は旦那さんのお弁当に何を作ろうかなと思って
冷蔵庫を開けたら、
動物性タンパク質がなく、マッシュルームが
野菜室で鎮座していたので、バーガーに。

グリルするとおいしい、
といっても
やはり野菜なので、さっぱりしています。
味をしっかりさせることが大切です。

グリルの最後にはバルサミコをいれてキャラメリゼ。
どんな野菜を入れてもおいしいですが、
タマネギもグリルして甘みを足します。
ソースはマヨネーズにタラゴンをまぜています。
(バジルなどでもおいしいです）
チーズは塩味もしっかりあって、旨味の強い
パルメザンを引いて。